Он говорит что я не смогу этого доказать и алименты буду получать в размере 25% от прожиточного минимума.

Доказать можно всё! Только способы для этого нужно правильно выбирать. Самое главное - доказать расходы мужа и отчисления фирмы в различные фонды. В ходе судебного заседания необходимо заявить ходатайства о хозяйственной деятельности фирмы, чтобы подтвердить возможность работы там вашего бывшего супруга (по специальности или профессии). Естественно - запрос о состоянии мужа в штате фирмы и получение отрицательного ответа. Затем жалоба в прокуратуру и заявление в полицию об уклонении фирмы от уплаты обязательных платежей в социальные фонды. Запрос в ЖЭУ по месту жительства бывшего супруга о сумме оплаты коммунальных услуг. Запрос в налоговую инспекцию об уплате налогов, сборов, штрафов по любым основаниям. Ответы будут очень интересные. Запрос в статистику о сумме прожиточного минимума в вашем регионе. Запрос в ГИБДД о наличии зарегистрированного транспорта у супруга. Можно использовать и частного детектива, но это очень дорого. А вообще совет Вам, Юля, нужно искать работу и не зависеть от такого человека.

в суде принимаются свидетельские показания, то есть вам необходимо доказать, что его месячные затраты больше чем месячный заработок. Заработок показывает маленький, а тратит денег много, живет не по средствам. через общих знакомых узнайте о наличии у мужа кредитов, по судебным запросам можно (русский стандарт и т.д.). если докажете, что заработок он скрывает, то алименты будут составлять размер прожиточного минимума. (пересмотрите размер, так как изменились обстоятельства)