Что делать, если пожилому отцу пропали документы и подозреваются черные риэлторы?

Через суд сделайте запрет на регистрационные действия на недвижимость, сославшись на здоровье отца. Документы можно получить в "Мои документы" выписав ЕГРН. Удачи.

Причем здесь суд?

Запрет на регдействия подается в Росреестр через МФЦ.

Статья 36. Правила внесения в Единый государственный реестр недвижимости записей о невозможности государственной регистрации права без личного участия правообладателя

1. При представлении лицом, указанным в Едином государственном реестре недвижимости в качестве собственника объекта недвижимости, или его законным представителем заявления о невозможности государственной регистрации перехода, прекращения, ограничения права и обременения такого объекта недвижимости без его личного участия (далее в настоящей статье - заявление о невозможности регистрации) в Единый государственный реестр недвижимости в срок не более пяти рабочих дней со дня приема органом регистрации прав соответствующего заявления вносится запись о заявлении о невозможности регистрации.

Получите выписку из ЕГРН и это заявление подайте.

Вадим, для переоформления квартиры нужна, наверное, еще и явка Вашего отца в регистрирующий орган, и еще чтобы он хотя бы там головой покивал

Пусть получает новый паспорт и с ним обращается в МФЦ с заявлением о запрете действий с квартирой без него лично.

Кроме того, в Вашей ситуации надо рассмотреть возможность признания отца недееспособным в суде (это на будущее).

Вам нужно восстановить паспорт и сделать в мфц запрет регистрационных действий без личного участия. Кроме того сразу берите выписки ЕГРП по недвижимости и смотрите кто там собственник. Если все ок, то переоформляйте дарственную на себя.