Планирую изготавливать конфеты на заказ. Попаду ли я под категорию самозанятых? Или нужно открывать ип?

Придётся открывать ИП вам.

Согласно документам, в 2019—2028 годах в Москве, Татарстане, Московской и Калужской областях пройдет эксперимент по вводу налога на профессиональный доход (НПД) для самозанятых.

На новый режим смогут перейти граждане, чей доход не превышает 2,4 миллиона рублей в год.

Они не должны иметь работодателя и наемных работников, но могут иметь доход от реализации имущества

Если реализуются товары, работы, услуги или имущественные права физическим лицам, ставка налога составит четыре процента. В том случае, если потребителем выступит индивидуальный предприниматель или юридическое лицо — шесть процентов. При этом участники эксперимента освобождаются от уплаты 13-процентного НДФЛ.

При переходе на НПД нужно будет указать регион ведения деятельности. Если она ведется в нескольких субъектах, то надо будет выбрать один. Менять регион можно только один раз в год

Вводится запрет на увеличение ставки НПД и уменьшение предельного размера доходов. В течение всего десятилетнего срока

Также сенаторы одобрили продление на 2019 год налоговых каникул но не для всех категорий занятых (няни, репетиторы, домработницы).

Более подробно можете ознакомится в статье " Самозанятые в законе " (9111)

Список видов деятельности для самозанятых планируется передать на региональный уровень, так что конкретные виды деятельности будут определять местные законодателные органы...