Возможно ли у нанимателя муниципальной квартиры забрать жилье из-за проблем со здоровьем прабабушки и как обезопасить себя?

Вашей бабушке диагноз поставили официально? Запаситесь справкой о диагнозе, и нет не могут вас лишить жилья.

"В совете ветеранов ей предлагают определить её в пансионат, а квартиру как они сказали у меня заберут и дадут какую нибудь комнатушку".

не слушайте этот бред, там тоже поди такие же заседают.. (ничего плохого о самих советах.. , однако не хочу сказать)

Антон, фиксируйте эти проявления, в т.ч. на камеру, обращайтесь к врачам. Далее можно рассмотреть вариант признания ее недееспособной. Впрочем, именно лишить Вас квартиры нет оснований. Вы правда заблуждаетесь относительно того что Ваш статус нанимателя означает, что квартира "Ваша", нет, там все равны и бабушка такие же права как и Вы имеет. Но - если что - Вы там останетесь нанимателем.

Нет, но это очевидно. Она постоянно врет. Вчера например застал её за разговором с соседкой о том что, она (бабуля) кормит аж 3 семьи со своей пенсии. На мой вопрос зачем она врет, она начала рассказывать, что соседка требует у неё деньги, а она так сказала чтобы соседка от неё отстала. Но у меня над комнатой висит камера, которая круглосуточно всё записывает (и на записи нет не слова от соседки что она просила денег). И периодически бабуля то вытряхивает какие то трусы мне под дверь, то мусор сметает. Может взять мои вещи пытаться их подарить (якобы это она их купила). По 5 раз в день размораживает холодильник (который уже пришел в негодность из-за этого), по 10 раз может мыть полы (причем ходить голой в подъезд и мыть там).