Смогу ли я и в течении какого срока предьявить претензии по качеству сырья после гарантийного срока 15 дней данного продавцом?

После гарантийного срока претензии не принимаются. Согласно статье 477 ГК РФ "Сроки обнаружения недостатков переданного товара"

1. Если иное не установлено законом или договором купли-продажи, покупатель вправе предъявить требования, связанные с недостатками товара, при условии, что они обнаружены в сроки, установленные настоящей статьей.

2. Если на товар не установлен гарантийный срок или срок годности, требования, связанные с недостатками товара, могут быть предъявлены покупателем при условии, что недостатки проданного товара были обнаружены в разумный срок, но в пределах двух лет со дня передачи товара покупателю либо в пределах более длительного срока, когда такой срок установлен законом или договором купли-продажи. Срок для выявления недостатков товара, подлежащего перевозке или отправке по почте, исчисляется со дня доставки товара в место его назначения.

3. Если на товар установлен гарантийный срок, покупатель вправе предъявить требования, связанные с недостатками товара, при обнаружении недостатков в течение гарантийного срока.

Уважаемый Сергей, в случае, когда недостатки химсырья обнаружены Вами по истечении гарантийного срока, но в пределах двух лет со дня приема товара, продавец несет ответственность, если Вы докажете, что недостатки товара возникли до приема товара или по причинам, возникшим до этого момента (п.5 статьи 477 ГК РФ).