Здравствуйте Николай!
Для торговли и пастеризованным, и сырым молоком, необходимы следующие документы:
Документы, которые нужно всегда иметь при себе:
- Документы с информацией о поставщике и его/их контактные данные.
- Документы о продавце.
- Разрешение на торговлю.
- Все бумаги по срокам хранения продукта и дате производства.
- Документы по качеству товара с отметками о проведении плановых ежегодных ветеринарных мероприятий (то есть вакцинаций и исследований на туберкулез, бруцеллез, лейкоз, субклинический мастит и профилактических обработок против гиподерматоза и фасциоллеза).
- Санитарная книжку (продавец должен иметь санкнижку).
- Справка о санитарной обработке бочки.
- Номер пломбы.
- Санитарную одежду (торговать можно только в ней).
- Ветеринарное свидетельство Форма № 2 (это для перевозки молока на рынок, его выдает районная станция по борьбе с болезнями животных).
Важно: информацию об обязательном кипячении надо доводить до покупателей любым способом.
Кроме того, надо получить:
- заключение государственной ветеринарной службы, удостоверяющее соответствие продукта требованиям ветеринарных норм и правил;
- заключение ветеринарной службы о выполнении всех ветеринарных правил и норм
документ о соответствии качества от любой сертифицированной лаборатории;
- паспорт на содержание коров.
Всего Вам доброго!
Спросить
