Как юридически обезопасить бизнес по изготовлению мебели - возвраты и ответственность за качество материалов?

Добрый день, такой договор составить не проблема, однако на стороне покупателя всегда будет Закон о защите прав потребителей. Максимум что вы можете в таких случаях делать-возвращать часть денег с учётом фактически понесенных расходов. Вам следует озаботиться документальным подтверждением этих расходов, если потребитель окажется неугомонный и пойдет в суд. Иных вариантов нет.

Право клиента на отказ от услуги (работы), на возврат некачественного товара невозможно аннулировать договором. Выход в максимальной конкретизации всех параметров товара: размеры, цвет, комплектность - записывать в договоре, прикладывать к нему схемы, спецификации и т.п. Если заказчик отказывается от услуги в процессе ее исполнения, то исполнитель вправе потребовать компенсации уже произведенных затрат. За качество материала исполнитель, продавец несет ответственность, если это не материал заказчика.

За качество используемых покупных материалов отвечаете вы. Договор составить можно и нужно. Есть варианты для минимизации рисков.

По Закону о защите прав потребителей, если вы делаете кухонные гарнитуры на заказ по индивидуальным размерам и выбору заказчиком цвета, дизайна, фурнитуры и т.п. и при этом мебель соответствует заявленному качеству (изготовлено без дефектов и из материалов, согласованных с заказчиком в договоре), заказчик не вправе требовать возврата денежных средств, если его "что-то не устроило".

Если же кухня не соответсвует огворенному качеству, дизайну и размерам или имеется брак или в процессе эксплуатации выявляется дефект в пределах гарантийного срока, то заказчик имеет право предъявить вам претензию. Ограничить его в этом договором не возможно.