Теперь директор говорит, что это уже по сути другое предприятие и оно нам не чего не должно.

Уважаемый Виктор! Вне всякого сомнения выиграть это дело можно, более того, это будет не сложно сделать, поскольку закон в этом случае на стороне работника. Статья 75 Трудового кодекса РФ гласит, что смена собственника имущества организации не является основанием для расторжения трудовых договоров с другими (помимо руководителя, его заместителей и главного бухгатлтера) работниками организации. Т.о. никакого нового договора (если Вы его только собственноручно не подписали) нет. [Обращайтесь к профессионалам, Быстров Денис Владимирович]

Смены собственника на Вашем предприятии не было. Это всего лишь приведение в соответствие с законодательством орг-правовой формы Вашей организации. Такого типа акционерного общества как АООТ давно не существует и это даже не реорганизация. Поэтому никакой новой организации не возникло и в части трудовых правоотношений организации с работниками ничего не изменилось.

Если Вы подписали новый трудовой договор, то это несколько осложняет дело, поскольку у противной стороны появляется аргумент о том, что изменение условий трудового договора, в части исключения условий о вознаграждении, было с Вашего согласия, что соответствует ч.4 ст. 57 ТК РФ.

Следовательно, чтобы иметь возможность требовать выплаты вознаграждения, Вам прежде всего необходимо оспорить в суде заключение нового договора по его недействительности.

С уважением,