Неправомерные отключения горячей воды на длительные сроки - в чем причина?

Зависит от обстоятельств. Но аварийные работы, равно как и иные работы на сетях, в целях обеспечения нормальной работы - можно осуществлять и в иные периоды, не только тот, что указан в СаНПиН.

УК - в большей части здесь не причем, такие работы на сетях - выполняют владельцы сетей, и о необходимости их выполнения - просто информируют УК, которая и должна довести такую информацию до жильцов.

И на УК - пенять не стоит, для простоты - проводилась дефектоскопия сети, обнаружилась угрожающая каверна в трубе - и аварии еще нет, и работы проводить надо, чтобы аварии и не было.

Постановлением Правительства РФ от 06.05.2011 N 354 (ред. от 29.06.2020) "О предоставлении коммунальных услуг собственникам и пользователям помещений в многоквартирных домах и жилых домов", в частности в Приложении № 1 предусмотрено бесперебойное круглосуточное горячее водоснабжение в течение года. Допустимая продолжительность перерыва подачи горячей воды: 8 часов (суммарно) в течение 1 месяца; 4 часа единовременно, а при аварии на тупиковой магистрали — 24 часа. Попробуйте обратиться с жалобой в Управление Госжилнадзора Вашего региона.

В прокуратуру жалобу! Мораторий только на плановые проверки, а на жалобу - обязаны реагировать, д/б внеплановая проверка. Кроме того, за нарушение установленного порядка рассмотрения жалоб - адм. ответственность (ст. 5.59 КоАП РФ). Это уже именно вопросы для реагирования прокурором.