И если я пропишу другого человека например брата?

ни вы. ни она без согласия друг друга прописать никого в квартире не можете. Сама без вашего согласия. как собственник она может зарегистрироваться в квартире. И если она не захочет продавать свою часть в квартире, никто ее не заставит этого сделать.

Вопрос с выкупом ее доли Вам необходимо решать только с ней на договорных началах.

квартира принадлжит Вам обоим на праве общей долевой собсвтенности, данные отношения регулируют следующие статьи ГК РФ

Статья 246. Распоряжение имуществом, находящимся в долевой собственности

1. Распоряжение имуществом, находящимся в долевой собственности, осуществляется по соглашению всех ее участников.

2. Участник долевой собственности вправе по своему усмотрению продать, подарить, завещать, отдать в залог свою долю либо распорядиться ею иным образом с соблюдением при ее возмездном отчуждении правил, предусмотренных статьей 250 настоящего Кодекса.

Статья 247. Владение и пользование имуществом, находящимся в долевой собственности

1. Владение и пользование имуществом, находящимся в долевой собственности, осуществляются по соглашению всех ее участников, а при недостижении согласия - в порядке, устанавливаемом судом.

2. Участник долевой собственности имеет право на предоставление в его владение и пользование части общего имущества, соразмерной его доле, а при невозможности этого вправе требовать от других участников, владеющих и пользующихся имуществом, приходящимся на его долю, соответствующей компенсации.

Она хочет до продажи квартиры чтобы она сдавалась .

а если я против этого ?

могу я ставить условия продажи кв например цену .

а если я не захочу её продавать , и чтобы кто то снимал ?

Но у квартиры разные комнаты