Болезненный опыт в санатории - был заболевший, но скорую не вызывали. Что должен был сделать санаторный врач?

Вы правы, он должен был вызвать скорую помощь.

Вам не нужно пытаться определить есть нарушение со стороны санатория или нет. При наличии, сомнений в качестве медицинской (либо если она вам не была оказана) помощи, вам следует обратиться с жалобой, лучше в Интернет-приемную службы здравоохранения (Министерство здравоохранения Калининградской области) , вот электронный адрес: www.infomed39.ru

Кроме того, если неоказание мед. помощи повлекло причинение вреда, то возможно наступление ответственности в соотв-ии:

УК РФ Статья 124. Неоказание помощи больному

1. Неоказание помощи больному без уважительных причин лицом, обязанным ее оказывать в соответствии с законом или со специальным правилом, если это повлекло по неосторожности причинение средней тяжести вреда здоровью больного, -

наказывается штрафом в размере до сорока тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до трех месяцев, либо обязательными работами на срок до трехсот шестидесяти часов, либо исправительными работами на срок до одного года, либо арестом на срок до четырех месяцев.

2. То же деяние, если оно повлекло по неосторожности смерть больного либо причинение тяжкого вреда его здоровью, -

наказывается принудительными работами на срок до четырех лет с лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до трех лет или без такового либо лишением свободы на срок до четырех лет с лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до трех лет или без такового.