Как оформить деятельность общественного питания в Мини Отеле и избежать штрафов надзорных органов?

199₽ VIP

Основным нормативным документом для таких предприятий как гостиница, в нашей стране является Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 г. № 490 «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации». Исходя из требований, предъявляемых этим документом, хозяйствующие субъекты, оказывающие гостиничные услуги, и организуют процесс их оказания. Сначала отметим, что необходимо знать хозяйствующему субъекту по поводу лицензирования гостиничной деятельности. Нужно ли получать лицензию? В настоящее время основным нормативным актом, на основании которого производится лицензирование того или иного вида деятельности является Федеральный закон от 08.08.2001 г. №128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности». Виды деятельности, которые в обязательном порядке попадают под лицензирование, перечислены в статье 17 данного закона. Однако гостиничная деятельность там не упоминается. Следовательно, гостиничная деятельность может осуществляться без лицензии. Однако при этом следует обратить внимание на следующее. Все гостиницы делятся на категории. Для справки: в мире существует более 30 различных систем классификации гостиниц, причем в каждой стране существуют свои национальные стандарты. Введению единой мировой классификационной системы препятствует наличие факторов, связанных с культурой и историческим развитием различных государств, их национальные особенности и т.д. Самыми распространенными системами классификации гостиниц являются: Система звезд; Система букв; Система «корон» или «ключей» и т.п. Наиболее распространенной системой классификации является, так называемая система звезд, предполагающая пять категорий гостиниц. Данная система используется в России, Франции, Австрии, Египте и др. Причем, чем выше звездность гостиницы, тем шире набор услуг, который она может предложить своим клиентам. Гостям предлагаются услуги салонов красоты, массажного кабинета, автотранспортные услуги (доставка клиентов до аэропорта или железнодорожного вокзала), услуги общественного питания. В Греции используется система букв, согласно которой все гостиницы делятся на четыре категории: A, B, C, D. Гостиница категории А соответствует четырехзвездному уровню, В – трех звездному и т.д. Хотя, справедливости ради, нужно отметить, что сегодня, наряду с буквами на фасаде гостиницы можно увидеть и привычные звезды. Великобритания использует «язык корон». Чтобы перейти к привычным звездам, нужно от общего числа корон отнять одну. Таким образом, для каждой страны характерна своя классификация предприятий гостиничной индустрии. Поэтому гостиницы, относящиеся к одной категории, но расположенные в разных странах, могут иметь достаточно существенные различия. Деление гостиничных предприятий на категории предполагает различный набор, предоставляемых услуг. Естественно, что гостиницы высших категорий предоставляют гостям более комфортабельные номера и соответственно больший набор услуг, среди которых могут быть и услуги, на осуществление которых необходима лицензия, например, медицинские или транспортные услуги. Если гостиница предоставляет своим клиентам услуги, на осуществление которых необходима лицензия, то на такую деятельность она обязана ее получить. Причем в соответствии с законом о лицензировании срок действия такой лицензии не может быть менее пяти лет. Это следует из статьи 8 Федерального закона №128-ФЗ* *Срок действия лицензии не может быть менее чем пять лет. Срок действия лицензии по его окончании может быть продлен по заявлению лицензиата.* Естественно, что получение лицензии для ведения определенного вида деятельности неизменно связано с затратами для предприятия. За рассмотрение лицензирующим органом заявления о предоставлении лицензии взимается лицензионный сбор в размере 300 рублей. За предоставление лицензии взимается лицензионный сбор в размере 1000 рублей. В бухгалтерском учете стоимость лицензии отражается на счете 97 «Расходы будущих периодов». А затем в течение пяти лет равными долями списывается в дебет счета 26 «Общехозяйственные расходы». В налоговом учете суммы, уплаченные организацией при получении лицензии, включаются в состав прочих расходов, связанных с производством и реализацией. Делается это равномерно в течение всего срока действия лицензии. Правда все вышесказанное относится лишь к тем организациям, которые рассчитывают налог на прибыль методом начисления. Те же, кто использует кассовый метод, могут списать на расходы всю стоимость лицензии сразу после того, как ее оплатили в соответствии с требованиями статьи 273 НК РФ.

Эта группировка включает:

предоставление мест для временного проживания:

в отелях, мотелях и загородных гостиницах

в отелях, с условиями для проведения конференций

Код ОКВЭД 55 - Деятельность гостиниц и ресторанов.

Ресторан при гостинице может быть отдельным предприятием общественного питания, а может представлять собой и одно из подразделений гостиничного комплекса.

Вы общепит можете оформить на отдельное юридическое лицо, можете не оформлять.

Основные требования, предъявляемые к таким предприятиям общепита, как рестораны, установлены в Постановлении Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 года №1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания».

Если не планируется продажа алкогольных напитков, на ведение деятельности общепита лицензия не нужна.

НО:

1. Кроме того, услуги общественного питания, оказываемые рестораном, подлежат обязательной сертификации. Такое требование закреплено в Постановлении Правительства Российской Федерации от 13 августа 1997 года №1013 «Об утверждении перечня товаров, подлежащих обязательной сертификации, и перечня работ и услуг, подлежащих обязательной сертификации». Порядок сертификации услуг общественного питания установлен Федеральным законом от 27 декабря 2002 года №184-ФЗ «О техническом регулировании».

Это касается только ресторанов, так что если его так гордо не называть, этот пункт пожмно пропустить.

2. К такому предприятию общественного питания, как ресторан при гостинице, будут предъявляться и сатитарные нормы и правила, установленные СанПиН 2.3.2. 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14 ноября 2001 года №36 «О введении в действие санитарных правил» а также СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 8 ноября 2001 года №31 «О введении в действие санитарных правил».

Заключение СЭС обязательно. Это не сложно и не дорого.

Таким образом, для начала работы, необходимо помещение, предет СЭС выдаст заключение, что помещение соответствует нормам и можно работать.

ОКВЭД 56.1 как дополнительный подойдет.

В принципе, если будет заключение СЭС на ведение такой деятельности, то все нормально.

Юрий, здравствуйте!

Для того, чтобы осуществлять такую деятельность Вам надо заключить договор кейтеринга, т.е. выездной торговли.

На практике под кейтерингом подразумевается не только приготовление пищи и ее доставка, но и обслуживание, сервировка, оформление стола, разлив и подача напитков гостям и тому подобные услуги.

Организация кейтеринговых услуг должна соответствовать ГОСТ Р 55051-2012

Услуги общественного питания. Общие требования к кейтерингу, который описывает кейтеринг как

3.1 предприятие по оказанию услуг кейтеринга (кейтеринговая компания, организация): Предприятие общественного питания (индустрии питания), оказывающее услуги по организации питания по месторасположению, выбранному сторонними организациями и физическими лицами, включая организацию выездного обслуживания мероприятий различного назначения и розничную продажу продукции общественного питания.

Согласно ГОСТ кейтеринг организуют стационарные предприятия питания различных типов и предприятия, специализирующиеся на оказании услуг кейтеринга (кейтеринговые компании, организации), по заказам сторонних организаций и физических лиц на договорной основе.

В этом случае Вам не потребуется ни лицензии, ни сертификатов. Все это будет у организации, предоставляющей услуги общественного питания

Если нет разрешения на оказание услуг общественного питания - то заниматься этим нельзя. Иное дело что продажа завтраков может осуществляться в номера - просто как продуктовые наборы, тогда речь о торговле,, а не оказании услуг=г общественного питания.

При желании оформить именно в отдельном помещении оказание услуг общественного питания - проще воспользоваться услугами сторонней организации со всеми разрешительными документами, как оформить взаимовыгодные условия - думайте - можно от банальной сдачи в аренду площадей -

Статья 606. Договор аренды,

док каких-то более сложных схем.

По поводу штрафов - КоАП РФ Статья 14.1. Осуществление предпринимательской деятельности без государственной регистрации или без специального разрешения (лицензии)

не рекомендую проверять, что Вам вынесут и т.д.

Вам не нужна лицензия, если не продаете алкоголь, через ИФНС можно добавить коды ОКВЭД для продажи общественного питания, но делать это необязательно, т.к. у Вас и так отель оформлен, где по-умолчанию можно продавать продукты питания посетителям. Но повторюсь, лучше подать заявление на добавление нужного кода.

- см. Постановлении Правительства РФ от 15.08.1997 года №1036, СанПиН 2.3.2. 1078-01 и СанПиН 2.3.6.1079-01