Что делать, если после составления протокола на мелкую кражу обнаружено большее количество украденного товара?

Подавайте уточняющие сведения в полицию.

Добрый день, это мелкое хищение. За него предусмотрена ответственность по ст. 7.27 КоАП РФ.

Это значит, что судья привлечет по этой статье и будет избрана мера наказания в виде:

наложение административного штрафа в размере до пятикратной стоимости похищенного имущества, но не менее одной тысячи рублей, либо административный арест на срок до пятнадцати суток, либо обязательные работы на срок до пятидесяти часов;

наложение административного штрафа в размере до пятикратной стоимости похищенного имущества, но не менее трех тысяч рублей, либо административный арест на срок от десяти до пятнадцати суток, либо обязательные работы на срок до ста двадцати часов.

При условии, если мелкое хищение чужого имущества, стоимость которого не превышает одну тысячу рублей, путем кражи, мошенничества, присвоения или растраты при отсутствии признаков преступлений, предусмотренных частями второй, третьей и четвертой статьи 158, статьей 158.1, частями второй, третьей и четвертой статьи 159, частями второй, третьей и четвертой статьи 159.1, частями второй, третьей и четвертой статьи 159.2, частями второй, третьей и четвертой статьи 159.3, частями второй, третьей и четвертой статьи 159.5, частями второй, третьей и четвертой статьи 159.6 и частями второй и третьей статьи 160 Уголовного кодекса Российской Федерации, за исключением случаев, предусмотренных статьей 14.15.3 настоящего Кодекса, либо квалификация по части 2 названной статьи:

Мелкое хищение чужого имущества стоимостью более одной тысячи рублей, но не более двух тысяч пятисот рублей путем кражи, мошенничества, присвоения или растраты при отсутствии признаков преступлений, предусмотренных частями второй, третьей и четвертой статьи 158, статьей 158.1, частями второй, третьей и четвертой статьи 159, частями второй, третьей и четвертой статьи 159.1, частями второй, третьей и четвертой статьи 159.2, частями второй, третьей и четвертой статьи 159.3, частями второй, третьей и четвертой статьи 159.5, частями второй, третьей и четвертой статьи 159.6 и частями второй и третьей статьи 160 Уголовного кодекса Российской Федерации, за исключением случаев, предусмотренных статьей 14.15.3 настоящего Кодекса.

В любом случае ситуация не приятная и явно бьет по вашей репутации. Имеет значение и рецидив в течении года. Если были выявлены аналогичные деяния и было привлечение по аналогичным статьям в течении года, то это отягчающие обстоятельства и соответственно может квалифицироваться иначе, а равно, как и переквалифицироваться.

Уж поверьте, правоохранительные органы, там где дело простое и все на поверхности, сработают отлично.

Поэтому делайте выводы жизни.

Дочитал. Добавлю. Если украдено больше, то должна быть оценка украденного на конкретную сумму. Оценку проводят правоохранительные органы посредством экспертов. Имеет значение, время, место, подготовка, умысел, субъективная оценка о наносимом ущербе, осознание события, его последствий и общественной опасности деяния. Лучше вам возместить весь ущерб потерпевшим, до того как уголовная машина раскрутится по полной. Это положительно скажется на исходе дела, также признать свою вину.

В таком случае, если деяние совершено впервые, наказание будет минимальным.