Что происходит после истечения трехлетнего срока исполнения исполнительного листа?

Ничего, производство, если не исполнено, прекращается. Просто действие его всегда можно продлить, если кредитор заявит в этот срок о том, что имеется предмет взыскания, и вновь срок трех лет начнет отсчитываться заново.

3 года - это не срок исполнения, а срок предъявления исполнительного листа к исполнению.

Согласно ч. 1 ст. 21 Федерального закона от 02.10.2007 N 229-ФЗ "Об исполнительном производстве" исполнительные листы, выдаваемые на основании судебных актов, за исключением исполнительных листов, указанных в ч. 2, 4 и 7 настоящей статьи, могут быть предъявлены к исполнению в течение трех лет со дня вступления судебного акта в законную силу.

В силу ч. 1 - 3 ст. 22 Федерального закона N 229-ФЗ срок предъявления исполнительного документа к исполнению прерывается предъявлением исполнительного документа к исполнению; после перерыва течение срока предъявления исполнительного документа к исполнению возобновляется. Время, истекшее до прерывания срока, в новый срок не засчитывается. В случае возвращения исполнительного документа взыскателю в связи с невозможностью его исполнения срок предъявления исполнительного документа к исполнению исчисляется со дня возвращения исполнительного документа взыскателю.

С истечением данного срока у кредитора прекращается право требовать принудительного исполнения судебного акта и такое требование не может быть удовлетворено в порядке, установленном Федеральным законом N 127-ФЗ.

Вывод: После возврата исполнительного листа взыскателю, он может быть предъявлен к исполнению снова в течение трех лет.