Как защититься от продажи долга и действий коллекторов по закону?

Незаконно, если это прямо не предусмотрено договором.

1) В том случае, если задолженность была полностью погашена до передачи долга, её передача по договору цессии невозможна в силу отсутствия предмета договора в принципе. А если задолженность была оплачена уже после продажи долга коллекторскому агентству, то эти денежные средства ростелеком должны передать коллекторам.

Возможно задолженность вообще не была продана, а просто передана коллекторам для взыскания.

1) В любом случае Вам необходимо написать отказ от взаимодействия.

Отказ от взаимодействия направляется в кредитную организацию. От руки не пойдёт, бланк заявления единый, общеобязательный, был утвержден приказом ФССП России от 18.01.2018 №20. Писать заявления в произвольной форме или платить юристам за их составление не нужно, можно быстро заполнить самим.

Ссылка на приказ с формой:

https://fssp.gov.ru/2499272/

В случае если звонки или посещения после этого будут продолжаться, Вам необходимо обратиться с жалобой в Федеральную службу судебных приставов России. Именно судебные приставы осуществляют контроль за деятельностью кредиторов и коллекторов при взыскании задолженности. Сделать это очень просто: заходите на официальный сайт Федеральной службы судебных приставов по ссылке http://www.fssprus.ru, регистрируетесь на нем и через «Интернет-приемную» отправляете официальную жалобу, приложив следующие документы:

1) Скан письма, которое Вы направляли по почте взыскателю;

2) Почтовую квитанцию, подтверждающую отправку письма;

3) Квитанцию о вручении, которая придет Вам по почте после получения Вашего письма адресатом;

4) По возможности подтверждение звонков в виде записи, или видеозапись посещений и т.д.

После данной процедуры сотрудники организации занимающиеся взысканием "исчезнут"

Буду благодарен за отзыв!

Удачи Вам в решении данного вопроса!