Как правильно написать ходатайство в случае включения выходных дней в срок на подачу возражений по статье 107 ГПК - о восстановлении или о продлении процессуального срока?

Вам нужно в возражениях привести уважительные причины пропуска срока.

См.ГПК РФ Статья 232.3. Особенности рассмотрения дел в порядке упрощенного производства

Если доказательства и иные документы поступили в суд до принятия решения по делу, но по истечении установленных судом сроков, суд принимает эти доказательства и иные документы при условии, что сроки их представления пропущены по уважительным причинам

Вы уложились в указанный судом срок? Приведённая вами норма не уместна в данном случае, так как суд устанавливает конкретную конечную дату для совершения данного процессуального действия, а не срок для представления возражения на иск (например, 10 и 15 дней). Суд указал в определении представить в срок до.. возражения, а не представить возражения в течение например, 10 и 15 дней. Разницу видите.

Видно, что вы слабо разбираетесь в этом вопросе и пытаетесь ещё спорить.

Не хотите слушать, не надо. Удачи.

Срок исчисляется в календарных днях.

В ст.107 предусмотрены варианты, или КОНКРЕТНАЯ ДАТА, или срок - в который не включаются выходные дни.

Судья должен установить срок на подачу возражений не менее 15 дней со дня вынесения определения. В срок, исчисляемый днями, не учитываются выходные дни. Если срок установлен меньше, и Вы не вложились, то просто укажите эти обстоятельства в возражении и просите суд принять возражения за истечением установленного судьей срока, так как при установлении срока были нарушены Ваши права.

При таком раскладе думаю проблем не будет. Судья примет Ваши возражения. Если по какой то причине все же не примет - будет основание для подачи апелляционной жалобы.