Что делать ответчик скрывает затребованные доказательства, а суд не реагирует на это.

Требуйте подвергнуть штрафу и повторно истребовать доказательства. Ходатайство письменно заявляйте суду. В случае не предоставления доказательств обстоятельства будут толковаться в Вашу пользу. Требуйте, чтобы все это было занесено в протокол судебного заседания. Для апелляции.

Статья 57. Представление и истребование доказательств

3. Должностные лица или граждане, не имеющие возможности представить истребуемое доказательство вообще или в установленный судом срок, должны известить об этом суд в течение пяти дней со дня получения запроса с указанием причин. В случае неизвещения суда, а также в случае невыполнения требования суда о представлении доказательства по причинам, признанным судом неуважительными, на виновных должностных лиц или на граждан, не являющихся лицами, участвующими в деле, налагается судебный штраф в порядке и в размере, которые установлены главой 8 настоящего Кодекса.

(в ред. Федеральных законов от 11.06.2008 N 85-ФЗ, от 28.11.2018 N 451-ФЗ)

4. Наложение штрафа не освобождает соответствующих должностных лиц и граждан, владеющих истребуемым доказательством, от обязанности представления его суду.

Если нет необходимости в их истребовании, то суд отказывает. В дальнейшем, при отрицательном для Вас исходе дела, вправе ссылаться на это в апелляционной жалобе.