Как защитить свои права, если работодатель не оформляет трудовые отношения?

Муж работал на грузовом автомобиле водителем в фирме без оформления по трудовому кодексу. Зарплату получать должен был просто наличными. Когда пришло время получать з/п ему сообщили что у него был перерасход дизтоплива и получать ему почти нечего, но обещали ему что нужно погнать авто на диагностику и если выяснят неполадки ему вернут деньги. При этом он продолжал работать. После поездки на ТО выяснилась неисправность авто и мужу предложили съездить еще раз и потом они вернут деньги. После очередного рейса когда он пришел за з/п что деньги возвращают но не все, но при этом находят еще кучу косяков за которые он якобы должен им денег и получается то что они должны были ему не возвращают и то что он еще заработал забирают в счет новых каких-то долгов. Получается он 3 месяца отработал бесплатно! Подскажите пожалуйста можно ли подать в суд на работодателя если на руках нет даже договора о том что ты там работал? В какие организации можно еще обратиться, может отдел по труду в администрации или какие-нибудь комитеты? И на сколько законны действия работодателя в том что он не оформляет сотрудников куда можно по этому поводу обратиться? Хочется ему хотябы нервы потрепать, не охото оставлять все просто так ведь это уже не первый случай, так нельзя относиться к людям!