Как обезопасить имущество бабушки от возможного незаконного завещания соседями и обеспечить свои права наследства в данной ситуации?

Оспорить завещание Вы сможете только в суде. И до смерти бабушки (долгих лет ей жизни) Вы о существовании завещания не узнаете. В изложенной ситуации выход один - опека. Нотариус конечно не будет удостоверять доверенность и завещание, если человек не отдает отчет своим действиям и происходящему. Хотя может быть Вы не точно объясняете состояние бабушки. Если она осознает происходящее и просто не говорит или не может подписать документ, то это совсем другой вопрос.

Оксана здравствуйте!

Конечно с одного письма на сайте познать всю Вашу ситуацию сложно, лучше отвечать Вам было бы в очной консультации, так как возникает много вопросов о ситуации в целом. Однако советую Вам использовать все возможности - визите к бабушке нотариуса (скажет, что сомневается во вменяемости бабушки, значит нужно будет идти иным путем и т.д.....). Есть ли бабушкино завещание кому либо кроме Вас сейчас узнать сложно. И какое оно, завещание, общего характера (это когда пишут, что все мое имущество на день смерти....) либо же непосредственно на квартиру - это то же загадка. Если нотариус согласится удостоверять волю бабушки, то я советовал бы просить нотариуса удостоверить договор ренты с пожизненным содержанием, где Вы с сестрой обязуетесь содержать бабушку, а она передает Вам с сестрой в собственность квартиру и что там у нее есть еще....