Как грамотно мотивировать возврат половины аванса клиенту, отказавшемуся от заказанного банкета?

Для этого и существуют договора,где указывается какая сумма возвращается в случае отказа и за сколько дней.

Здравствуйте, Софья. попробуйте сделать привязку "упущенная выгода". Может быть "пройдет". Возможно, клиент из-за несущественной суммы и не станет обращаться к юристам. Статья 15. Возмещение убытков

1. Лицо, право которого нарушено, может требовать полного возмещения причиненных ему убытков, если законом или договором не предусмотрено возмещение убытков в меньшем размере.

2. Под убытками понимаются расходы, которые лицо, чье право нарушено, произвело или должно будет произвести для восстановления нарушенного права, утрата или повреждение его имущества (реальный ущерб), а также неполученные доходы, которые это лицо получило бы при обычных условиях гражданского оборота, если бы его право не было нарушено (упущенная выгода).

Если лицо, нарушившее право, получило вследствие этого доходы, лицо, право которого нарушено, вправе требовать возмещения наряду с другими убытками упущенной выгоды в размере не меньшем, чем такие доходы.

Возникнут вопросы по составлению - обращайтесь. Важно так преподнести, что бы у клиента ) ), точнее ГОСТЯ, не возникло желания оспорить письменный ответ. Да, и стоит подумать Вам о "введении", я бы сказал об "интеграции" в процесс ТИПОВОГО ДОГОВОРА.

Может быть Дежавю ( фр. déjà vécu («уже пережитое»), фр. déjà entendu («уже слышанное»), фр. déjà baisée («уже от-пробованное»).

Успехов Вам ! Будут вопросы - обращайтесь.