После подачи заявления об увольнении по собственному желанию, работодатель не отдает трудовую и зп около месяца.

направьте письменное заявление с требованием выдачи трудовой книжки, работодатель обязан выдать ее в течение 3 дней.

зарплату можно взыскать в судебном порядке

Здравствуйте, по зарплате (полному расчету): вам необходимо обратиться в суд с исковым заявлением о взыскании заработной платы с БР. Также вы можете взыскать моральный вред и неустойку. Срок обращения в суд составляет 3 месяца.

по трудовой книжке:вы можете обратиться в суд течение трех месяцев с исковым заявлением о истребовании вашей трудовой книжки и взыскании с бывшего работодателя компенсации за задержку в выдаче трудовой книжки по вине работодателя +моральный вред либо о взыскании с бывшего работодателя компенсации за задержку в выдаче трудовой книжки по вине работодателя +моральный вред. Трехмесячный срок для обращения в суд начинает "течь" с момента получения трудовой книжки или официального ответа БР о невозможности предоставить вам ТК либо по истечении трехдневного срока для ответа на заявление о выдаче/направлении вам вашей трудовой книжки. В случае задержки выдачи трудовой книжки (в том числе и в связи с ее ненадлежащим оформлением) днем увольнения (прекращения трудового договора) считается день фактической выдачи работнику трудовой книжки (день направления ему соответствующего уведомления).О новом дне увольнения работника (прекращении трудового договора) работодателем издается приказ (распоряжение). На основании этого приказа (распоряжения) в трудовую книжку вносится запись об увольнении работника. Ранее внесенная в трудовую книжку запись об увольнении признается недействительной.