Возможно ли признание недействительности завещания, нарушающего законные интересы несовершеннолетнего наследника?

Если считаете, что нарушает, то Вы можете оспорить его в суде. Оспорить завещание Вы можете только после открытия наследства.

В силу ст.1119 ГК РФ:"Завещатель вправе по своему усмотрению завещать имущество любым лицам, любым образом определить доли наследников в наследстве, лишить наследства одного, нескольких или всех наследников по закону, не указывая причин такого лишения, а в случаях, предусмотренных настоящим Кодексом, включить в завещание иные распоряжения. Завещатель вправе отменить или изменить совершенное завещание в соответствии с правилами статьи 1130 настоящего Кодекса. Свобода завещания ограничивается правилами об обязательной доле в наследстве (статья 1149)". Таким образом завещав свое имущество своему сыну, который к тому же, является наследником первой очереди по закону, наследодатель, ни коем образом не нарушил прав внука который наследует только по праву представления. По смыслу ст.1146 ГК РФ, вытекает, что наследование по праву представления возможно, только в том случае, если нет завещания. Когда есть завещание, права наследников по закону значения не имеют. В ст.1111 ГК РФ прямо указано:"Наследование осуществляется по завещанию и по закону. Наследование по закону имеет место, когда и поскольку оно не изменено завещанием, а также в иных случаях, установленных настоящим Кодексом". Тем самым закон дает прерогативу и преимущество, наследованию по завещанию, перед наследованием по закону.