Основы пошива одежды - последствия незаконной предпринимательской деятельности и способы защиты

Я преподаю основы пошива одежды, но как ИП не зарегистрирована. Расписок о взятии денег не давала, за исключением одного раза, договора между мной и учениками составлена не было. Но иногда ученики оплачивали занятия делая переводы на мою банковскую карту. Одна из учениц (когда прошла все занятия!) осталась недовольна уроками и попросила вернуть деньги за занятия. Более того один раз именно ей я все же дала расписку о получении 10000 рублей за 2 последних занятия. Деньги я ей вернуть не могу, она отходила 15 занятий, каждое по 5000 р. Но расписка у нее только за 2 последних занятия, и еще несколько (1-2 раза за все обучение) она перечисляла деньги мне на карту.

Она заявила что подаст на меня в прокуратуру и налоговую за незаконную предпринимательскую деятельность, если я ей не верну деньги. Более того сказала что знает моих других учениц и они уже вместе собираются подать на меня коллективную жалобу.

Меня интересует вопрос что мне грозит в данном случае? Достаточно ли одной расписки и 2-3 выписок о перечислении денег через банк, для того чтобы доказать что я занималась незаконно предпринимательством? А если выписок о перечислении на мой счет денег из банка будет штук 7, и от разных учеников? Будет ли штраф?

Что я могу сделать в данном случае, как себя обезопасить?