Какие права есть у бывшей жены на квартиру в ипотеке и как обеспечить свои права при вступлении в брак и взятии поручительства?

Вопрос об ипотеке следующий.

Встречаюсь с разведенным мужчиной, у которого имеется квартира в ипотеке (Москва). квартиры досталась ему в наследство, а он выкупил под ипотечный кредит у сестры.

На данный момент он живет в квартире со своей бывшей женой. По документам на ипотеку он единственный владелец квартиры, а она – поручитель. При этом сейчас, будучи уже в разводе, за ипотеку они платят равные доли ежемесячно. Она в квартире прописана, но думает покупать свою. Сейчас у нас встал вопрос о браке. Но все тормозит ипотека, ибо непонятно:

1) какие права есть у его бывшей жены на квартиру?

По документам в банке она лишь поручитель, но ведь как жена она имеет права на квартиры как на совместно нажитое имущество? Мужчина утверждает, что при разводе она написала бумагу с отказом от имущественных претензий. Можно ли это оспорить? Бывшая супруга обещает после снятия с нее поручительства в течение 3 месяцев съехать. Можно ли ее просто выписать из квартиры, до или после снятия поручительства, и неважно, что своего жилья в Москве у нее еще нет? Мне сомнительно, что за этот срок она успеет найти квартиру в ипотеку и будет, куда ее выписывать. Можно выписать ее в Саранск к родителям, что вряд ли ее устроит, и не посчитает ли суд (если таковой будет) это ухудшением ее положения?

2) как мне обеспечить свои права при вступлении в брак и взятии поручительства на себя?

Ипотеку планируем выплачивать вместе. Может ли мой будущий муж подарить мне долю в своей квартире под ипотекой, чтобы обеспечить мои права? Или прописать и сделать меня созаемщиком по договору? Пойдет на такое банк? Или стоит заключить брачный договор и описать размер моей компенсации, если брак не заладится, и в будущем мы разведемся до выплаты ипотечного кредита?

Очень нужно услышать мнение профессионалов. Заранее спасибо за помощь и ответы.