Как требовать неустойку при недопоставке товара и каков процент неустойки?

06.04.2014 г. заключён договор с кухонной студией и мною, внесена предоплата в размере 70% от полной стоимости товара. Оставшаяся сумма была выплачена 03.06.2014 г. Менеджером назначена дата сборки на 10.06.2014 г. В этот же день был доставлен товар в квартиру. Товар распаковывался сборщиками по мере установки кухонного гарнитура. Когда кухонный гарнитур был собран, я обнаружила, что не хватает «Одной скруглённой секции с фасадом и полками.

Сборщик кухонного гарнитура 11.06. 2014 г. позвонил в офис кухонной студии и поставил в известность менеджера о том, что не довезена скруглённая секция с фасадом и полками.

После сборки имеющихся секций кухонного гарнитура, сборщики предложили подписать акт приёмки выполненных работ. Я согласилась, надеясь, что будут приняты необходимые меры менеджером Татьяной в кратчайшие сроки. Но этого не случилось. С 18.05.2014 г. я пыталась сама узнавать, когда будет доставлена скруглённая секция с фасадом и полками: звонила менеджеру Татьяне в кухонную студию, но она никаких мер не приняла; и я ещё 5 раз звонила на горячую линию мебельной фабрики Мария. И вот наконец 25.06 2014 г. мне позвонила Елена, сотрудник Кухонной студии, и заверила, что 25.06.2014 г. на фабрику будет направлена рекламация. 25.06. 2014 г. позвонил директор мебельной фабрики и сказал, что с 25.06. 2014 г. в течении 2-3 недель скруглённая секция с фасадом и полками будет изготовлена и доставлена в мою квартиру. Обязательства по Договору выполнены мной в полном объеме.

Скажите, пожалуйста: От полной стоимости товара требовать неустойку или от стоимости недопоставленного товара? Какой процент неустойки требовать: 1% или 3% или 0,5% , С какой даты требовать неустойку? (В договоре указана дата поставки кухонного гарнитура - 02.06.2014 г.) С уважением Лариса Александровна.