Вопрос: может ли им заинтересоватья налоговая инспекция как не подающим деклараций о доходах и уклонящимся он уплаты налогов?

Наемный строитель выполнял ремонт в квартире. Насколько знаю, так он работает уже много лет, никак не зарегистрирован и не уплачивает налогов на доход. Договор с них был заключен в устной форме. В процессе работ обсуждались дополнительные работы и их стоимость. В итоге получив полный окончательный расчет по договору, при этом не закончив оговоренный объем работ, стал требовать дополнительную плату за некие прочие работы, которые, по-моему мнению, входили в основной объем оговоренной стоимостью. Например, изначально при обсуждении объема работ и общей суммы был нарисован план с указанием конечных электроприборов, теперь же он требует платы за перенос каждой розетки и т.п.

Итак, мы сошлись на частичной оплате всех доп. работ, после чего он должен был доделать оставшиеся работы. Теперь он передумал (получив деньги), говорит что этого недостаточно и доделывать он ничего не собирается.

Поскольку писменного договора не было, я видимо никак не могу воздействовать на него в рамках закона.

Вопрос: может ли им заинтересоватья налоговая инспекция как не подающим деклараций о доходах и уклонящимся он уплаты налогов? И что для этого можно сделать?

Из доказательств проведения ремонта есть фото-и видео-материалы, на которых видно, что именно этот человек проводит ремонт. Доказательств оплаты нет.