Проблемы с некачественным ремонтом квартиры - как избежать выплаты оставшейся суммы и разрешить спор без суда?

Был подписан договор о ремонте в квартире 40 м 2 с ИП.Стяжка пола, шпатлёвка и покраска стен, укладка ламината. Стоимость работ оценена в 65000 т. рублей. В руки подрядчика мной отдан аванс в размере 30000 т. рублей без расписки а с его стороны гарантии прописанные в договоре о немедленном начале работ после получения аванса и окончании их в семидневный срок. Работы не были закончены в срок и даже за 15 дней, пришлось арендовать другую жил. площадь на время ремонта а это затраты. Подрядчик трубку не поднимал, появился через 15 дней и неохотно поговорил. Испорчен мной купленный ламинат стоимостью в 22000 т.рублей-чек имеется. Ламинат плавает, замки не скреплены во многих местах, много сколов. Сделали терпимо только шпатлёвку, неровную стяжку из за которой не прилегает ламинат и покраску стен на тройку. Подрядчик требует остальную сумму в размере 35.т.р.За просрочки готов уступить почему то 5000 т. рублей за 15 дней, а за то что испорчен ламинат беседу не ведёт вообще, объясняя это неровными полами изначально и игнорируя то что стяжку делал именно он. До суда не хотелось бы доводить. Как грамотно можно не выплатить оставшуюся сумму из за нанесённого ущерба и некачественного ремонта? Где можно написать для начала претензию подрядчику о некачественном ремонте, мне нужна помощь. Я не знаю чем это закончится много нервов уходит, мне навредили и ещё требуют деньги. Я не хочу выплачивать оставшуюся сумму без суда ну а если это окажется невозможным то придётся вызывать экспертов. Разговоры с подрядчиком заканчиваются тем что ему не чем расплатится с рабочими которые мне всё испортили и он хочет получить деньги.