Как защитить свои права при задержке доставки заказанного дивана от ИП

Размер неустойки предусмотрен статьей 23 РФ Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", где указано:

Статья 23. Ответственность продавца (изготовителя, уполномоченной организации или уполномоченного индивидуального предпринимателя, импортера) за просрочку выполнения требований потребителя

2. В случае невыполнения требований потребителя в сроки, предусмотренные статьями 20 - 22 настоящего Закона, потребитель вправе по своему выбору предъявить иные требования, установленные статьей 18 настоящего Закона.

Обратитесь с претензией в порядке ст. 23.1 ЗоЗПП, просите или вернуть деньги или согласуйте новые сроки доставки. При отказе - в суд. По суду возможно и взыскание пени, морального вреда

направляйте претензию ИП о нарушении срока доставки. Если не отреагирует никак, то обращайтесь в суд.

написать письменную претензию. в случае отказа обращаться в суд с заявлением о признании сделки недействительной и возврате денежных средств

Из вопроса не ясно, определён ли срок (кстати, чего - поставки или изготовления?), поэтому однозначно на вопрос не ответить. Кроме этого, если "по документам" это всё же изготовление, то применяются правила о договоре подряда, и при отсутствии существенных условий, предъявляемых ГК к таким договорам, договор может быть признан недействительным.

Желательно посмотреть, что за документы имеются.