Неофициальные трудовые отношения - Как завершить и избавиться от последствий

Я - ИП. У меня есть розничный магазин. В нем работала продавцом женщина, работала она неофициально (без какого либо договора). По истечении 15 рабочих дней я отстранила данного продавца от работы по причине ненадлежащего исполнения должностных обязанностей (товар постоянно был перепутан, ценников нет, имело место отсутствие товара на прилавках при отсутствии фиксации продаж). В течение двух последующих недель:

- при присутствии и помощи второго продавца был проведен учет, по итогам которого была выявлена недостача в размере нескольких десятков тысяч рублей

- Не вышел на работу этот самый второй продавец, который на звонки ныне не отвечает.

Первому продавцу не было предъявлено никаких претензий, однако она совершает по 150 звонков в день с требованиями оставить ей зарплату в магазине, чтобы она могла их забрать. Ей была назначена встреча на рабочем месте с целью передачи зарплаты под подпись, однако продавец на встречу не явилась. Тут нужно сказать, что после нескольких дней «телефонного терроризма» со стороны продавца и ряда ее ультимативных заявлений (оставьте деньги на точке», «я приду не одна») мой сын вызвался сопровождать меня в данном визите. После того, как мы покинули магазин. Не встретившись с продавцом, на мой телефон поступили смс-сообщения следующего содержания: «Думаешь ты самая умная, ошибаешься. В 2 дня деньги пусть будут на точке. А сынку своему передай, что курить вредно для здоровья», «И запомни, ХХХХХ - очень хороший район, запомни» (ХХХХХ пользуется славой самого криминального района города и там зарегистрирована я как ИП, но магазин находится совершенно в другом месте). Также поступило следующее: «Я 15 дней работала и за продавца, за дворника и за уборщицу, сломала 2 ребра и деньги я вам дарить не собираюсь» (она утверждает, что упала с лестницы и у нее есть документ, подтверждающий травму). На следующий день мы телефонным звонком пригласили продавца на повторную встречу с целью передачи денег, но продавец потребовала, чтобы я или оставила деньги на точке, или приходила одна, без сына.

Подскажите пожалуйста, как поступить в таком случае? Как правильно закончить подобные неофициальные трудовые отношения, как избавиться от телефонных звонков и от угроз? Могу ли я предъявить ей обвинение в недостаче?

Как поступить со вторым продавцом, если она работала официально (учет пока не сделан, но есть подозрение, что она также присвоила часть выручки себе)?