Работник без договора на стройке - Как вернуть не выплаченную зарплату?

Я работал на стройке, работал без договора. В итоге местный начальник, с кем договаривались о зарплате, зарплату не заплатил. Я решил обратиться в трудовую инспекцию, инспектор позвонил моему работадателю, предупредил о последствиях. В этот день мне поступает звонок и мужчина представившись исполнительным директором компании на которую мы работали, попросил не писать заявление, что все деньги будут выплачены. Но сначала мне нужно подписать договор, позже выяснилось что это договор подряда. Он объяснял это следующим: что деньги на перечисление зарплаты компания переводила местному начальнику, но так как он не выплатил, то они готовы заплатить, а с ним потом разбираться отдельно по этому поводу. Я подписал с ним договор, был назначен день выплаты, он активно переписывался со мной по электронной почте, созванивался, если возникали вопросы у него или у меня. В назначенный день зарплата выплачена так и не была. Когда я обратился к нему с вопросом, почему деньги не перечислены, он мне ответил, что зарплата выплачена не будет, так как местный начальник, которому были перечислены деньги отказывается возвращать их.Подскажите как быть в данной ситуации? Я обратился в роструд, пока жду ответа. Если подавать в суд, то на кого? На местного начальника или на эту компанию с кем подписан договор? Что нужно предпринять чтобы получить свои заработанные деньги?