Ситуация с алиментами и общением с ребенком - Как доказать неуплату алиментов и установить мирное время общения? Права отца и возможность запретить выезд на отдых

В моей семье сложилась следующая ситуация.

С бывшим мужем развелись, когда ребенку было 8 месяцев. На алименты он сам попросил подать. Я подала. Ходили вместе разбираться с этим вопросом. У секретаря я оформила все бумаги и нам на руки выдали документ, который я сама лично должна была отвезти приставу, так как мне объяснили, если отец ребенка нигде не работает, то я сама лично должна везти этот документ. Но бывший муж, сказал, что вот на днях устраивается на работу и попросил эту бумагу взять себе и пообещал отнести в свою бухгалтерию на новом месте работы. Куда делась эта бумага, я не знаю, так как он никуда и не устроился. Но стал выплачивать по 4 тысячи рублей ежемесячно (у него еще имеется ребенок от 1-го брака, туда он тоже отчислял по 4 тыс, с его слов) Но потом, с июня или июля того года выплаты резко прекратились с его стороны, он это объясняет тем, что нет работы или есть, но очень мало (занимается частными грузоперевозками). То есть денег на ребенка нет. Первый вопрос как мне доказать, что он не платит нам алименты и что его ждет за это?

Далее ситуация такая. Бывший муж постоянно оказывает психологическое давление в отношении ребенка, а именно, что заберет или будет забирать, когда захочет и насколько захочет, периодически звучат угрозы заберу - отберу ну и тд и тп. Я нахожусь в постоянно стрессе. Ребенка я ему даю, то есть отказа как такового нет. Единственное получается так, бывает, что договариваемся, а у него возникают дела... Соответственно ребенка он не видит. Следующие выходные, когда у нас другие планы (мы едем на дачу или еще что-то) он обязательно появляется и выкручивает все так что я не даю ему ребенка. Как быть в таких ситуациях? И как мирно договориться о времени общения с ребенком? Я слышала, что это решает опекунский совет?

Я всегда стараюсь сглаживать углы и лишний раз не ругаться, но к сожалению, это не всегда получается. Есть много моментов, которые меня не устраивают в отношении него.

Ранее употреблял наркотические вещества (К сожалению, я не знаю как это доказать. С его слов на данный момент он не употребляет.) Склонен к употреблению алкоголя. То есть три банки пива на ночь это норма). Если решается вопрос о времени общения с ребенком это все имеет же значение? Сейчас ребенок с ним и его матерью за городом. Договорились, что она побудет у них некоторое время.

И еще вопрос, в скором времени мы поедем на море, имеет ли он право запретить выезжать на отдых. Едем по России.