Есть ли такое, что з/п состоит только из % и никакого минимального оклада?

Добрый день! У меня к Вам есть вопросы, но перед этим хочется изложить ситуацию.... В конце июня я пришла устраиваться на работу-на должность официанта. При собеседовании с управляющей мне объяснили, что первый месяц я займу должность стажёра с окладом 7.000, а далее перехожу на полный оклад-12.000+% от выручки. В итоге со второго дня моей стажировкита же самая управляющая сообщила, что я её полностью устраиваю и с начала июля месяца могу выйти на полный оклад без всяких стажировок. Июль отработав получила полный оклад и %. В августе директора решили менять оклад, точнее его убирать, а оставлять голый %, без минимального оклада. Я доработала до конца августа и решила уйти с этого заведения. Теперь, позвонив бухгалтеру, чтобы уточнить начислены ли мне расчётные, я услышала, что директора скорее всего оставят на мне должность стажёра, и естественно поставят минимальный оклад (7.000). Ну и теперь мои вопросы, на которые, я очень надеюсь Вы мне дадите ответы, чтобы завтра, набрав директорам я уже грамотнее могла изложить свои претензии. 1. Работает ли стажёр полный рабочий день (а у них он 14 часов)? 2. Имеют ли они право 1-ый месяц платить по полной, а потом сажать на стажёра? 3. Есть ли такое, что з/п состоит только из % и никакого минимального оклада? 4. И вообще, по Вашему мнению смогу ли я получить полностью свою з/п? Заранее, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за помощь!!!