Нарушения при трудоустройстве и нарушение трудовых прав - что делать и как общаться с начальством?

Взяли на работу через знакомую кладовщиком на склад, при трудоустройстве как полагается собрали копии моих доков и трудовую забрали, сказали типо на испытательном, соответственно трудового договора и приказов не было, устраивалась 04.08, отстажировалсь с 04 по 12 (там получилось 6 смен), стажировку тоже обещали проплатить, в график поставили с 14.08, по графику в августе вышло 10 смен, в сентябре 7, за смену обещали 1700. При трудоустройстве передачи по акту мне товара не было, также ревизия в моем присутствии не проводилась. За время работы видела, что много товара не хватает, спрашивала коллегу, что это, она ответила, что это их долги (т.е. брался товар за который не расплатились еще), пересорт и всякая такая фигня, чтобы в голову не брала. Проводилась ревизия я коллеге сказала, что я тоже на ней должна присутствовать, она ответила мы по-быстрому посчитаем и вообще на ревизии присутствует тот чья смена и мне не надо приходить. Потом был приход, я все оприходовала, в подчинении грузчики, должны были разгрузить товар, расставить на складе и проверить кол-во с накладной, они не расставили и не перепроверили, сидели мы на работе до 01.00, типо устали сказали утром доделают, с утра ни коллега, ни грузчик не вышли, приехало начальство, сказали т.к. грузчики не расставили и не перепроверили с накладной, мне эту смену не засчитывают + еще мне штраф, вроде 1000 р., то что утром грузчика не было опять мне штраф 1000 р., у нас продукцию проверяют ветеринары, также пришли утром, предварительно на которые свидетельство не приходит - прячется, но так как она грузчиками с вечера и утром толком разложена не была, и я не знала как вообще все подготавливать для ветеринаров, на моей смене арестовали 6 шт колбасы, ветеринарами составлен акт, от начальства опять мне штраф не сказали сколько. 10 должна была быть у меня зп, но ее не дали, сказали, что посчитают все штрафы и проведут доскональную ревизию. Коллега попросила выйти за нее, я отказалась, она сказала, что я должна вернуть ключи и т.е. больше могу не выходить. Я сказала верну ключи начальству после ревизии, расчета и получения трудовой, она ответила мне нех... там ней делать. Прошла ревизия недостача на 50000 р. она сказала, что со всех вычтут и штрафы и я ничего не получу. Что мне делать, куда идти и вообще как разговаривать с начальством?

Не знаю подтверждением, что я там работала могут быть другие арендодатели на складе, ветеринары которые составляли акт, где указана моя должность, фамилия, скинутый график работы с их эл. почты на мою, распечатки остатков склада.