Вопросы о компенсации условий работы и возврате неоплаченной зарплаты

У меня произошла очень сложная ситуация с работодателем, поэтому хочу задать Вам несколько вопросов. Устроилась работать в торговую компанию (форма организации - ООО) в сеть продуктовых минимаркетов продавцом-кассиром. Заработная плата 27500 рублей в месяц (при выполнении нормы часов) и больше, если с переработками. Оплата по договору: 7420 рублей+ премии и т.п. и т.д. Официально устроена была. Через некоторое время пришлось уволиться по собственному желанию, т.к. в торговом помещении постоянно холодно (температура выше +14 (судя по ощущениям) не поднималась - открытые холодильники с продукцией). В итоге часто простывала из-за этого. Первый вопрос: данные условия работы как-то конпенсироваться должны в зарплате? Когда писала заявление по желанию, директор попросила отработать 2 недели, я согласилась, хотя нашла новую работу. Две недели прошли. Мне на карту перечислили 7200 рублей. Позвонила в офис, там сказали, что остальную часть зарплаты через месяц получу. Спустя этот срок позвонила на бывшее место работы администратору магазина, ответил, что ничего больше не получу, хотя по трудовому листу раб. часов у меня общая сумма зарплаты 19000 с лишним тысяч за 2 недели отработки. Работодатель должен был вернуть 12 тысяч по остатку. ВОЗМОЖНО ли ПОЛУЧИТЬ ОСТАЛЬНУЮ СУММУ ДЕНЕГ? А ещё администратор добавил, что бухгалтера за предыдущий месяц списали с меня 11,1130 рублей потому, что якобы у них произошёл сбой при расчетах. В итоге они незаконно удержали с меня эту сумму, хотя я зарплату получила в предыдущем месяце точно по расчётному трудовому листу, с учетом нескольких смен переработок. К тому же работодатель не хочет выдавать на руки расчётные листы, тем самым нарушая мои трудовые права. Как получить информацию за несколько месяцев и деньги? Заранее благодарю!