Запрос на соблюдение трудового законодательства и предоставление необходимых документов

Прошу помощи, по вопросу трудового законодательства, прошу прочесть до конца.

Моя мама работает в парикмахерской, фирма ООО. Последнее время (пару лет) клиентов стало много, и маманю постоянно прессингуют (ни так работаешь, плохо работаешь, мало.. ), сейчас работы нет совсем и сегодня заведующая (она же ген. Дир) сказала ты плохо работаешь, жалуются, в понедельник пиши по собсвенному желанию я тебя жду. Хочу чтоб мать написала должностную записку или как правильно называется документ с текстом ваше предложение рассматриваю как угрозу своей репутации в обществе, прошу пояснить на каком основании вы делаете такое предложение, по собственному писать не буду поскольку такого желания у меня нет Для того чтобы работодатель как то пересмотрел свои позиции и отвалил или предложил по соглашению. И еще добавить в это письмо запрос документов прошу предоставить копию труд. Договора, устав фирмы, должностную инструкцию, 2 ндфл в случае игнора рассмотрю это как нарушение моих прав и буду вынужд. Защищать интересы в рамках правового поля.

Суть вопроса, как грамотно составить такой листок, как его обозвать, и как его передать официально заведущей (она же ген. директор), какие документы вправе запросить.

Еще вопрос, мать работала по графику 1*1, потом ее там уговорили написать на полставки, она написала, незнаю перевели ли по закону или просто листок убрали но теперь она работает 1-2 дня в нед (не более 7 смен в мес), платят по 400-500 руб в смену, есть ли какой то минимальный лимит? И еще, обязан ли работодатель как то регламинтировать график? Как бы после этих запросов ей прогул в любую свободную смену не записали.. Заранее благодарю.