Как правильно решить проблему с неофициальной работой и выплатой вознаграждения

С августа 2015 г по 24 июня 2016 года работала неофициально. В связи с вечными переработками (с 10 до 20.00 каждый день, вс-выходной) слишком большим кругом обязанностей не входящих в мои должностные, и неофициальным оформлением решила уйти. Рассчитывать меня отказались, мотивируя тем, что я не отработала 2 недели. Отпускные также отказались выплачивать мотивируя тем, что я не отработала год. Разговоры с директором ни к чему не привели. Доказательств того, что я работала у меня масса. Начиная от фото доверенности по которой я заключала договора, заканчивая распечатанной перепиской, где нужно было сделать мне отдельный логин для доступа в систему. Еще есть фото журнала охраны, где я расписывалась когда приходила и уходила. Поэтому с доказательствами в суде, проблем быть не должно. Так же есть свидетели, которые могут подтвердить мою работу. Так как переговоры ни к чему не привели, я отправила заказным письмом с описью и уведомлением претензию где указала, все нарушения со стороны нанимателя, и потребовала выплатить зп за последний месяц, отпускные, выходное пособие - 3 оклада, переработки и моральный ущерб. Если на претензию ответа не поступит, то как дальше лучше поступить? Идти с жалобами в трудовую инспекцию, прокуратору и налоговую, или лучше сразу в суд?

Заранее спасибо за помощь.

P.S. Последний наш разговор с директором я записала на диктофон.