Мои проблемы с выплатой зарплаты и несправедливым увольнением - как защитить свои права в данной ситуации?

31 декабря 2015 года устроился работать охранником в один из ЧОПов Краснодарского края. С начальником, курирующим объект, созванивался по телефону, он сказал: приезжай на объект с документами, приступай к работе, после новогодних каникул я приеду и оформим тебя официально, заключим Договор и все прочие блага. Предварительно я поговорил со своими будущими коллегами, те сказали что всё нормально, зарплату платят более-менее вовремя. В итоге ситуация такая:

Сейчас уже июль. Зарплату за апрель-май не получил (коллеги вроде как тоже не получили). Трудовая книжка у начальника, куратора объекта охраны, он приезжал раза 3 на объект, в первый раз забрал мои документы и пару раз приезжал чтобы выдать зарплату за январь-март. Договора нет, юридического адреса ЧОПа нет (но можно узнать у руководства охраняемого объекта, у них ведь заключён Договор с ЧОПом), зарплаты нет. Созванивался с начальником, тот 3 месяца кормит "завтраками" и обещаниями что скоро заплатит.

Работа вахтовым методом. То есть месяц-полтора на работе, 15 дней дома. 15 июня я должен был приступить к очередной вахте, был уже в пути, начальник позвонил и просто сообщил что я уже не работаю, он меня уволил по надуманным причинам. Как бороться с таким произволом?

Подскажите, будьте добры, порядок моих дальнейших действий!