Сфера и порядок составления расчета искового заявления и расчета пени за просрочку платежа - налоговое, бухгалтерское или другое? Место ознакомления с соответствующим законодательством.

Правила определения цены иска отражены в Гражданском процессуальном Кодексе РФ. Размер пени отражен в договоре, заключенным с должником.

Во-первых мало информации, и налоговом, и гражданским законодательством предусмотрена пени--изучите ст.395 гкрф например.

пожалуйста-к какой сфере относится составление расчета искового заявления и расчета пени за просрочку платежа - каким именно законодательством регламентируется порядок расчета и оформления этих документов - налоговым, бухгалтерским или каким-либо другим? Где можно с ним ознакомится?

Никаким. Сделайте приложение к исковому заявлению, в котором четко и ясно распишите расчет сумм взыскания.

Статья 394. Убытки и неустойка

1. Если за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязательства установлена неустойка, то убытки возмещаются в части, не покрытой неустойкой.

Законом или договором могут быть предусмотрены случаи: когда допускается взыскание только неустойки, но не убытков; когда убытки могут быть взысканы в полной сумме сверх неустойки; когда по выбору кредитора могут быть взысканы либо неустойка, либо убытки.

2. В случаях, когда за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязательства установлена ограниченная ответственность (статья 400), убытки, подлежащие возмещению в части, не покрытой неустойкой, либо сверх ее, либо вместо нее, могут быть взысканы до пределов, установленных таким ограничением.

Статья 395. Ответственность за неисполнение денежного обязательства1. В случаях неправомерного удержания денежных средств, уклонения от их возврата, иной просрочки в их уплате подлежат уплате проценты на сумму долга. Размер процентов определяется ключевой ставкой Банка России, действовавшей в соответствующие периоды. Эти правила применяются, если иной размер процентов не установлен законом или договором.

2. Если убытки, причиненные кредитору неправомерным пользованием его денежными средствами, превышают сумму процентов, причитающуюся ему на основании пункта 1 настоящей статьи, он вправе требовать от должника возмещения убытков в части, превышающей эту сумму.

3. Проценты за пользование чужими средствами взимаются по день уплаты суммы этих средств кредитору, если законом, иными правовыми актами или договором не установлен для начисления процентов более короткий срок.

4. В случае, когда соглашением сторон предусмотрена неустойка за неисполнение или ненадлежащее исполнение денежного обязательства, предусмотренные настоящей статьей проценты не подлежат взысканию, если иное не предусмотрено законом или договором.

5. Начисление процентов на проценты (сложные проценты) не допускается, если иное не установлено законом. По обязательствам, исполняемым при осуществлении сторонами предпринимательской деятельности, применение сложных процентов не допускается, если иное не предусмотрено законом или договором.

6. Если подлежащая уплате сумма процентов явно несоразмерна последствиям нарушения обязательства, суд по заявлению должника вправе уменьшить предусмотренные договором проценты, но не менее чем до суммы, определенной исходя из ставки, указанной в пункте 1 настоящей статьи.

пожалуйста-к какой сфере относится составление расчета искового заявления и расчета пени за просрочку платежа - каким именно законодательством регламентируется порядок расчета и оформления этих документов - налоговым, бухгалтерским или каким-либо другим? Где можно с ним ознакомится?

Это регламентируется гражданским правом, но Вы сами вряд ли напишите. Это достаточно объемный и сложный документ. Поручите юристу.