Как защититься при отсутствии предыдущих записей в трудовой книжке при увольнении

При увольнении получила трудовую книжку без предыдущих записей с прежних рабочих мест других организаций. На вопрос о том где моя трудовая книжка которую предоставляла при трудоустройстве руководитель ответил что у него никаких других документов не было. Данная трудовая мной не подписана, заполнялась без моего присутствия, строка об образовании не заполнена (потому как руководитель не знает что указать), ведь прежняя трудовая была заполнена как положено. Обратилась к юристу мне ответили что бесполезно обращаться в прокуратуру так как я ничем не могу подтвердить факт предоставления при трудоустройстве именно той трудовой которую я в последствии потребовала от руководства и что восстановлением заниматься придется самой. Ну а индивидуальный предприниматель естественно в утрате моего документа не сознался. Получается что можно халатно относится к хранению документов своих работников, а потом сказать что вы пришли к нам с новой трудовой, ничего не знаю,, получите-распишитесь,, Хотелось бы что бы недобросовестный работодатель нес полную ответственность за халатное хранение документов. Что делать?

В трудовом договоре не указано какие документы предоставлялись ИП при трудоустройстве. Книга учета движения трудовых книжек и вкладышей не велась и не ведется у ИП, т к он не считает нужным вести данный журнал всего из-за пятерых работников. И на сколько это законно (отсутствие данного журнала) или это на усмотрение работодателя? Спасибо.