Как постепенно погасить задолженность по кредиту в ВТБ банке после пятилетнего периода невыплаты?

А зачем Вам гасить кредит? Вы конечно можете по своей воле. Но уже срок исковой давности 3 года истек, ст.200 ГК РФ. Если даже подаст банк в суд им откажут, если Вы заявите о пропуске срока.

Ничего уже не делайте

ГК РФ Статья 196. Общий срок исковой давности

(в ред. Федерального закона от 07.05.2013 N 100-ФЗ)

(см. текст в предыдущей редакции)

Позиции высших судов по ст. 196 ГК РФ >>>

1. Общий срок исковой давности составляет три года со дня, определяемого в соответствии со статьей 200 настоящего Кодекса.

КонсультантПлюс: примечание.

В соответствии с Федеральным законом от 07.05.2013 N 100-ФЗ (в ред. от 28.12.2016) десятилетний срок, предусмотренный пунктом 2 статьи 196, начинает течь не ранее 1 сентября 2013 года. Лица, которым до дня вступления в силу Федерального закона от 28.12.2016 N 499-ФЗ судом было отказано в удовлетворении исковых требований в связи с истечением указанного срока, вправе обжаловать судебные акты в порядке и сроки, которые установлены арбитражным и гражданским процессуальным законодательством Российской Федерации.

Говорить об истечении срока давности на всю сумму долга пока преждевременно. Необходимо и изучить сам договор, график платежей и пр.

По кредитному договору течение срока исковой давности начинается по окончании предусмотренного договором срока возврата кредита независимо от условия в договоре о том, что он действует до полного погашения заемщиком кредита.