Нарушение трудовых прав - как вернуть задолженность и привлечь ответственность работодателя

Здравствуйте. Мой муж устроился на работу в производственную компанию начальником производства. Сказали, что первые 2 месяца испытательный срок с з/п в 25 000 рублей, и позже официально трудоустроят. На протяжении полугода официально так и не оформили (хотя документы муж приносил и они говорили, что оформили официально без трудового договора), трудовой договор не заключили, заработную плату каждый месяц задерживали (чему есть подтверждение только фото листов, которые организация называет ведомостями, в которых прописаны фамилии работников, месяц и выданная сумма и подпись работника о полученной сумме). Практически каждый день муж задерживался на работе до 20.00 и до 21.00 (хотя директорами рабочее время было определено с 8.00 до 18.00), чтобы выполнить план, который требовали начальство, говоря о том, что заказ надо сделать побыстрее. А сегодня, спустя полгода, сказали, что уволили, не выплатив задолженности за 4 месяца и за переработки. Разговаривать не хотят и выплачивать ничего не хотят. Как быть? Куда обратиться, чтобы их привлекли к ответственности и, чтобы они выплатили заработанные деньги? Из документов только листы, которые я сфотографировала, где написано ведомость (но это обычный лист А 4), где прописаны фамилии работников, суммы выплат и подпись, никаких печатей нет, т.е. "филькины грамоты"