Ситуация с угрозами и видеозаписями - Мошенничество или недобросовестное управление?

Работаю в магазине разливного пива на протяжении полугода. Никакого трудового договора в глаза не видела, не подписывала. Трудовую книжку забрали только пару дней назад, к слову новую, без записей. Налог с моей ЗП при этом вычитали. Но вопрос не в этом. Я и моя сменщица написали заявление на увольнение с отработкой в 2 недели, как положено. В ответ нам их не подписали и начали фактически угрожать, что заведут на нас административные, уголовные дела по факту мошенничества и воровства, на основании записей с камер. По камерам может быть видно как берём деньги из кассы, но все деньги 100 или 1000, или три тысячи брались нами в счёт ЗП, которую мы также в дни ЗП и авансов берём из кассы, просто за минусом тех денег, которые мы брали до ЗП, например. Товар в магазине мол брали и не платили. На что мой ответ будет, что кассу каждую смену никто из руководства не проверяет, а когда проверяют раз там в месяц, например, всё ровно никаких денег не не хватает. Товар, так на то есть ревизии, по которым если чего то не хватает руководство может снять минуса с ЗП.

Вопрос, стоит ли боятся видеозаписей, на которых видно, что берём допустим 1000 руб, но естественно в счёт ЗП, т.е. в день ЗП мы по итогу брали не 10 тыс, а 9 тыс. В случае сменщицы - устроена официально, в моём случае, ни договора, ничего нет фактически.