Возможно ли изменить право собственности и выделить доли супругу и детям при наличии несовершеннолетнего ребенка?

Возможно. Просто заключите договор дарения (ст.572 ГК РФ) у нотариуса. Такие сделки подлежат обязательному нотариальному удостоверению согласно части 1 статьи 42 Федерального закона от 13 июля 2015 г. N 218-ФЗ "О государственной регистрации недвижимости"

Государственная регистрация возникновения, перехода, прекращения, ограничения права на жилое или нежилое помещение в многоквартирных домах и обременения такого помещения одновременно является государственной регистрацией возникновения, перехода, прекращения, ограничения неразрывно связанных с ним права общей долевой собственности на общее имущество и обременения такого имущества. Сделки по отчуждению долей в праве общей собственности на недвижимое имущество, в том числе при отчуждении всеми участниками долевой собственности своих долей по одной сделке, подлежат нотариальному удостоверению, за исключением сделок, связанных с имуществом, составляющим паевой инвестиционный фонд или приобретаемым для включения в состав паевого инвестиционного фонда, сделок по отчуждению земельных долей, сделок по отчуждению и приобретению долей в праве общей собственности на недвижимое имущество при заключении договора, предусматривающего переход права собственности на жилое помещение в соответствии с Законом Российской Федерации от 15 апреля 1993 года N 4802-I "О статусе столицы Российской Федерации" (кроме случая, предусмотренного частью девятнадцатой статьи 7.3 указанного Закона).

Здравствуйте! Собственнику принадлежит право владения, пользования и распоряжения, принадлежащим ему имуществом. Вы можете распоряжаться по своему усмотрению. Долей несовершеннолетнего можно распорядится только с разрешения органов опеки. Такое разрешение органы опеки могут дать, если взамен, отчуждаемой доли, ребёнку будет приобретено другое жилое помещение площадью не менее отчуждаемого (пропорционально доли).