Скажите пожалуйста, имеет ли право организация задерживать или заморозить отпускные?

Добрый день. Работодатель не имеет право этого делать - может быть привлечен к ответственности, предусмотренной п. 6 ст. 5.27 Кодекса об административных правонарушениях.

Оплата отпуска должна быть произведена не позднее 3 дней до его начала.

В силу ст. 124 Трудового кодекса - если работнику своевременно не была произведена оплата за время ежегодного оплачиваемого отпуска либо работник был предупрежден о времени начала этого отпуска позднее чем за две недели до его начала, то работодатель по письменному заявлению работника обязан перенести ежегодный оплачиваемый отпуск на другой срок, согласованный с работником.

В соответствии со ст. 236 ТК РФ: При нарушении работодателем установленного срока соответственно выплаты заработной платы, оплаты отпуска, выплат при увольнении и (или) других выплат, причитающихся работнику, работодатель обязан выплатить их с уплатой процентов (денежной компенсации) в размере не ниже одной сто пятидесятой действующей в это время ключевой ставки Центрального банка Российской Федерации от не выплаченных в срок сумм за каждый день задержки начиная со следующего дня после установленного срока выплаты по день фактического расчета включительно. При неполной выплате в установленный срок заработной платы и (или) других выплат, причитающихся работнику, размер процентов (денежной компенсации) исчисляется из фактически не выплаченных в срок сумм.

Конечно работодатель нарушает Закон и вы вправе обратится в Трудовую инспекцию с жалобой.