Соблюдаются ли санитарные нормы, предписывающие мойку полов поваром, и как разрешить вопрос с некомпенсированными дополнительными часами работы?

Здравствуйте! Если в трудовом договоре и в должностной инструкции такой обязанности не прописано, то можете отказаться от выполнения данного поручения и привлечь Вас к дисциплинарной ответственности работодатель не сможет в соответствии с нормами ТК РФ.

Должен ли бармен-бариста мыть полы по санитарным нормам?

Да, если это предусмотрено трудовым договором.

Ни в коем случае не должен.

У Вас у всех есть свои должностные инструкции,-смотрите их и все станет ясно.

Здравствуйте, Елена!

Я так понимаю, вы задаете вопрос о должностных обязанностях повара.

Согласно ст.21 Трудового кодекса, работник ОБЯЗАН выполнять обязанности возложенные на него ТРУДОВЫМ ДОГОВОРОМ (ТД). Таким образом если в ТД на вас не возложена обязанность по мытью полов, то и мыть их вы не обязаны.

вы можете отказаться, вменение дополнительных обязанностей - только с вашего согласия см. ст. 74 ТК

Селима, Добрый день! Ваши обязанности должны быть прописаны в Вашем трудовом договоре, но в целях соблюдения санитарных норм в заведении должен быть уборщик, в том числе на кухне человек ответственный за порядок (кухонный работник). Вам санитарной нормой не предусмотрено.

Каждый работник должен исполнять свои обязанности: таким образом если ваша обязанность официально входит мытье полов, только тогда вы должны мыть. В идеальном случае каждый работник должен иметь должностную инструкцию, где прописаны все его обязанности и права.

Смотрите свою должностную инструкцию.

Законом не запрещено.По договоренности с работодателем.

Повар не должен совмещать другие функции, это обязанность уборщика, без согласия работника совмещение невозможно.

- см ст. 60.2 ТК РФ.

Здравствуйте.

Статья 60.2. ТК РФ. Совмещение профессий (должностей). Расширение зон обслуживания, увеличение объема работы. Исполнение обязанностей временно отсутствующего работника без освобождения от работы, определенной трудовым договором

(введена Федеральным законом от 30.06.2006 N 90-ФЗ)

С письменного согласия работника ему может быть поручено выполнение в течение установленной продолжительности рабочего дня (смены) наряду с работой, определенной трудовым договором, дополнительной работы по другой или такой же профессии (должности) за дополнительную оплату (статья 151 настоящего Кодекса).

Поручаемая работнику дополнительная работа по другой профессии (должности) может осуществляться путем совмещения профессий (должностей). Поручаемая работнику дополнительная работа по такой же профессии (должности) может осуществляться путем расширения зон обслуживания, увеличения объема работ. Для исполнения обязанностей временно отсутствующего работника без освобождения от работы, определенной трудовым договором, работнику может быть поручена дополнительная работа как по другой, так и по такой же профессии (должности).

Срок, в течение которого работник будет выполнять дополнительную работу, ее содержание и объем устанавливаются работодателем с письменного согласия работника.

Работник имеет право досрочно отказаться от выполнения дополнительной работы, а работодатель - досрочно отменить поручение о ее выполнении, предупредив об этом другую сторону в письменной форме не позднее чем за три рабочих дня.

Смотрите это в вашей должностной инструкции.

Здравствуйте! При приеме на работу вас должны были ознакомить с вашей должностной инструкцией, в которой прописаны ваши обязанности и выдать вам второй экземпляр на руки.