Отсутствие обеденного места и положенного отдыха - как привлечь работодателя к ответственности и возможность увольнения без отработки

Можно уволиться без предварительного предупреждения, но сначала необходимо зафиксировать нарушение актом уполномоченного органа (комиссии по трудовым спорам, профсоюза, суда, гос.инпекцией труда или прокуратуры)..

Чтобы привлечь работодателя к ответственности, можно подать жалобу в гос. инспекцию труда или в прокуратуру.

Статья 80 ТК РФ.

Работник имеет право расторгнуть трудовой договор, предупредив об этом работодателя в письменной форме не позднее чем за две недели, если иной срок не установлен настоящим Кодексом или иным федеральным законом. Течение указанного срока начинается на следующий день после получения работодателем заявления работника об увольнении.

По соглашению между работником и работодателем трудовой договор может быть расторгнут и до истечения срока предупреждения об увольнении.

В случаях, когда заявление работника об увольнении по его инициативе (по собственному желанию) обусловлено невозможностью продолжения им работы (зачисление в образовательную организацию, выход на пенсию и другие случаи), а также в случаях установленного нарушения работодателем трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, локальных нормативных актов, условий коллективного договора, соглашения или трудового договора работодатель обязан расторгнуть трудовой договор в срок, указанный в заявлении работника.