Против воли родителей - Ребенку 16 лет сделали прививку, угрожая отсутствием образования

Нет, никаких подписей у несовершеннолетних брать на согласие прививаться никто брать не могут.

Вопрос с прививками решается только с разрешения родителей.

Вам необходимо обратиться в прокуратуру для решения вопроса о наказании виновных лиц.

Согласно федеральному закону «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17.09.1998 N 157-ФЗ Статья 11.

Требования к проведению профилактических прививок:

2. Профилактические прививки проводятся при наличии информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство гражданина, одного из родителей либо иного законного представителя несовершеннолетнего в возрасте до 15 лет или больного наркоманией несовершеннолетнего в возрасте до 16 лет, законного представителя лица, признанного недееспособным в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.

Пунктом 2 ст. 5 из закона «Об иммунопрофилактике», согласно которому не привитые дети временно отстраняются от учебы или посещений садика. Такое может быть только в случае, если в городе происходит эпидемиологическая вспышка очередного инфекционного заболевания.

Можно отказ написать, главное, чтобы там была дата и подпись родителя. Однако все же есть государственный образец, руководствуясь которым, можно составить письменное заявление, но он не обязательный.

Отстранение от учёбы является недопустимым (но, опять же, многое зависит от устава, который вы можете прочесть в школе). При любом отстранении ребёнка от учебного процесса можно обратиться в суд.