Отказались от увеличения зарплаты после увеличения ассортимента - что делать?

Работаю продавцом у частного предпринимателя. Трудового оформления по договору нет. Зарплата была установлена как оклад за выход и 10 % с выручки. Недавно предприниматель привёз новые товары и сказал, что с товаров, стоимостью свыше 400 рублей теперь мы должны высчитывать себе только 5 %, а с меньшей стоимости как раньше-10%.

Зарплата и так небольшая. Да, ассортимент увеличился, но доход здесь непостоянный, покупатели, в основном, к празднику много покупают, тогда и выручка есть.

Работаю уже больше полгода. В феврале у меня была сессия. В начале года мне намекнули, что если я найду более интересную работу, то меня задерживать не будут... Однако я с этим не согласилась, мне работа нравится, недалеко от дома, к тому же ожидалось увеличение ассортимента, значит и зарплата увеличится. И я открыто сказала, что мне положен отпуск и я хочу сохранить за собой место. Работодателю пришлось выплатить мне отпускные, почему-то очень маленькие, но хоть что-то. А теперь, ассортимент увеличился, но оказалось, что по выручке будет такая градация.

Я с этим не согласна, ведь с увеличением ассортимента мы расчитывали на увеличение зарплаты, а не на уменьшение. Сказала об этом предпринимателю. Он мне написал в вайбере, что я уволена.

Так может работодатель поступить? Куда я могу обратиться? Не могу потерять работ вот так в одночасье.

Доказательства, что я работала, конечно есть. В работе претензий не было.