Подозрительные обстоятельства вновь вынуждают написать расписку о возврате денежных средств до мая 2020 года

31.05.16 года мной была написана расписка в получении денежных средств (40 т.р), вернуть деньги в срок в этом же году не представилось возможным, в результате, была написана вторая расписка до 31.12.18. По причине сложной жизненной ситуации денежные средства не возвращены. Новую расписку я не писала. Заемщик предложила продлить расписку еще на год, соответственно, переписать, указав, что верну в мае 2020 г. А три дня назад стал требовать с меня денежные средства и угрожать судом. Потом переговарив с нотариусом, перезвонили мне и сказали, что я должна написать расписку до мая 2020 г., что всё нормально, что подождут, в суд подавать не будут. Я согласилась написать, но как-то странно, что они так быстро согласились, нет ли подвоха какого в этом на законодательном уровне? Почему после консультации с нотариусом они согласились без проблем подождать? Может быть истекает срок давности 3 года 31 мая и по суду взыскать они не успевают, а тут взять с меня новую расписку, чтоб наверняка взыскать в 2020 году? В чем подвох, подскажите, пож-та. И это потому, что срок истекает и это для того, чтоб я не отказалась писать расписку новую, а то совсем ничего не получат из-за пропуска срока?

Я одна воспитываю ребенка, в настоящее время состою на учете по безработице. Подскажите, пож-та, как поступить правильно. Я не отказываюсь вернуть, но раньше мая 2020 не смогу.