Моя мама обвинена в недостаче на 67000 грн в продуктовом магазине - что делать в такой ситуации?

Пишите жалобу в трудовую инспекцию.

Если вы трудоустроены официально вас не имеют право первое уволить не проведя проверку по факту выявленной недостачи на основании недостачи, также не имеют право удерживать сумму заработной платы в счет покрытия недостачи, обязанность работодателя составить акт о недостаче и доказать что работник ответственен в этом, однако все кто имеет допуск к магазину являются материально ответственными люди в том числе и директор магазина следовательно вся недостача в противном случае обязана делиться на всех сотрудников вплоть до уборщика магазина, но опять же только после установления факта недостачи! Чтобы работник магазина также принимал участие в ответственности за недостачу товара он должен быть принять товар и расписаться в начале смены что его принял, если смены менялись и ревизии не было это просто бессмысленная болтовня, т.к. привлечь человека к ответственности за товар который мог быть разворован во время его отсутствия нельзя! Вы получили достаточно оснований для того чтобы отрицать свою вину пока не будет доказано обратное, если процессуальное право согласно которому весь приведенный перечень обстоятельств должен быть установлен в противном случае вас не могут ни обязать выплачивать ни уволить.

В случае незаконного увольнения написать претензию после чего подать в суд о восстановлении и выплате за вынужденное время прогула заработной платы, также в случае клеветы о воровстве подать заявление в полицию и в суд о клевете!